Smart sensing for storage: lessons from the potato sector

januari 04, 2018

Wat komt er als eerste in je op als je aan slimme landbouw denkt? Sensoren in kassen, of zorgvuldig meten van gewassen en hun omgeving? Een weerstation in het midden van een veld? Steeds meer telers en akkerbouwers voeren veranderingen door in hun sector. Ze halen ieder seizoen meer uit hun vaak beperkte middelen en leveren gezondere en lekkerdere gewassen door het gebruik van data. Door goedkope en gebruiksvriendelijke sensortechnologie aan te bieden is het voor iedere teler, ongeacht budget of kasgrootte, mogelijk om beslissingen te nemen op basis van gegevens. Maar het blijft niet bij gezond en lekker alleen.

Producten leggen een lange weg af voordat het ze op het bord van de consument liggen. Gewassen gaan van teelt naar opslag en verwerking, en van transport naar verkoop in de kleinhandel. Door gedurende die reis omstandigheden te meten en te optimaliseren en deze belangrijke gegevens met diverse belanghebbenden te delen, kunnen agrarische bedrijven hun activiteiten stroomlijnen, de winst verbeteren en onnodige verliezen in de hele keten verminderen.

De Britse Ontwikkelingsraad voor Land- en Tuinbouw (AHDB) en de winkelmanagersgids van de aardappelraad geven een gedetailleerd overzicht van de beste werkwijzen voor aardappelopslag. Omdat de gids maarliefst 56 pagina’s telt, hebben we de belangrijkste conclusies voor opslagoptimalisatie met behulp van sensortechnologie voor je op een rij gezet. Ondanks dat deze aanbevelingen specifiek zijn toegepast op aardappelen, zien we in de praktijk dat deze ook worden toegepast op andere gewassen.

Waarom moet je opslagcondities meten?

Simpel gezegd is dit belangrijk omdat een perfect gekweekt gewas niet gegarandeerd perfect blijft tijdens de opslag. Allerlei omstandigheden zijn van invloed op de gezondheid, kwaliteit en smaak van het product. De AHDB benadrukt dat “sommige gewassen die langer in opslag zijn dan dat ze in de grond zitten, tijdens hun verblijf in winkels een vergelijkbare hoeveelheid aandacht verdienen als dat een groeiend gewas krijgt. Heerlijke, hoogwaardige gewassen vereisen vooral na de oogst geoptimaliseerde omstandigheden.

Het doel van opslagmonitoring

Het doel van het in de gaten houden van de gewassen na de teelt is dan ook erg voor de hand liggend: het voorkomen van rot. Realtime gegevens over opslagcondities bieden de mogelijkheid om te reageren op veranderende klimaatomstandigheden. Op die manier wordt de consistentie van de producten behouden. Sensordata helpt ook bij het traceren van de oorzaak, waardoor optimalisatie van de hele keten mogelijk wordt. Prijs-kwaliteit en return on investment zijn van groot belang. Winkelmanagers die de technologie inzetten, kunnen dit alleen doen als er een goed rendement uit te halen is.

Welke variabelen zijn belangrijk?

Er gebeurt klimaattechnisch veel in opslagruimtes en te grote veranderingen in deze factoren kan het verschil zijn tussen winst en verlies. Dus op welke variabelen moet je dan letten? En met welke sensoren kunnen de belangrijke meetgegevens bijgehouden worden?

Temperatuur en luchtvochtigheid en dauwpunt

Volgens de AHDB kan een afgesloten en geïsoleerde winkel met een stabiele temperatuur en een relatieve vochtigheid van 90-100% helpen om de aardappelkwaliteit te garanderen en gewichtsverlies te voorkomen. Condensatie als gevolg van “warme, met vocht beladen lucht die in contact komt met koelere aardappelen” zorgt voor verval. Volgens de gids moet “goed winkelbeheer … zorgen dat de temperatuur van het gewas zo gelijkmatig mogelijk is” en beveelt sensortechnologie aan “om verschillen zo klein als 0,5 ° C te meten”.

Daarnaast is het belangrijk om gewassen de tijd en omstandigheden te bieden waarin kneuzingen (bijvoorbeeld door handelingen tijdens de oogst) kunnen herstellen. Dat is belangrijk voor het voorkomen van vochtverlies en het binnendringen van ziekten. Als de opslagtemperatuur en -luchtvochtigheid te hoog zijn wordt de tijd die nodig is voor wondgenezing verkort.

Luchtstromen

Naast de omgevingstemperatuur en het dauwpunt zijn luchtstromen van belang voor de snelheid van drogen en kan het de wondgenezing beïnvloeden. De AHDB verwijst naar onderzoeken die aantonen dat “ziekteverloop [aanzienlijk] kan worden vertraagd door droogtechnieken” en beveelt aan om de luchtstroming “zo gelijkmatig mogelijk door de hele winkel te laten zijn, om een gelijkmatige droging en stabiele gewastemperatuur te verkrijgen.” Met sensoren kunnen winkelmanagers de balans en uniformiteit krijgen die nodig is om ziektevrije gewassen te verkopen.

Licht

Het bewaken en beheren van blootstelling aan licht kan helpen om kleurverandering te voorkomen. Volgens de AHDB, “worden gewassen die worden blootgesteld aan licht groen. Dit komt door de synthese van chlorofyl. Chlorofyl is zelf onschadelijk, maar groene knollen worden over het algemeen afgewezen omdat ze verhoogde niveaus van glycoalkaloïden hebben, een groep natuurlijke giftige stoffen in aardappelen. “Het meten en minimaliseren van blootstelling aan licht tijdens opslag kan vergroening voorkomen.

Ethyleen

Ethylene levels in the ambient air, in combination with CO2 and oxygen, can be used to inhibit potato sprouting, and can impact colour and bruise susceptibility. Measuring ethylene levels is crucial to maintaining an optimised atmosphere for storage.

Ethyleenspiegels in de omgevingslucht worden in combinatie met CO2 en zuurstof gebruikt om het ontkiemen van de aardappelen tegen te gaan. Dit is van invloed op de kleur en de gevoeligheid voor blauwe plekken. Het meten van ethyleengehaltes is daarom erg belangrijk voor een optimale opslag.

CO2

De AHDB benadrukt dat “de belangrijkste prioriteit voor het aardappelgewas is om overmatige opbouw van CO2 te beheersen”, wat, wanneer het teveel is, een negatieve invloed heeft op de smaak en de kleur, en zorgt voor vervroegde ontspruiting.

Start direct met meten

Bij 30MHz kies je eenvoudig de combinatie van sensoren die je nodig hebt en kunt je binnen enkele seconden aan de slag. Met een stroombron en een internetverbinding als enige voorwaarde, zet je eenvoudig en zonder benodigde technische kennis een sensornetwerk op. Bekijk meteen in real-time de gegevens in het ZENSIE-dashboard.

Krijg op afstand een volledig overzicht van je locaties in heel Nederland of over de hele wereld, genereer heatmaps, grafieken en stel waarschuwingen in. Exporteer eenvoudig je gegevens om te delen met partners of klanten.

Je netwerk wordt sterker naarmate het groeit. Je kunt op elk moment meer sensoren toe worden toegevoegd. Wilt je meer weten over het optimaliseren van bewaarcondities met sensorische gegevens? Bekijk onze klantverhalen en stuur ons een bericht hieronder.

Hoe kunnen slimme sensoren jouw bedrijf veranderen?
Sensordata helpen je om productiviteit en duurzaamheid te verhogen en kosten te besparen. We gaan graag met je in gesprek over welke sensoren geschikt zijn voor jouw bedrijf.

Fargro eerste dealer 30MHz sensorplatform in Groot-Brittannië

30MHz, ontwikkelaar van een modulair en gebruiksvriendelijk sensorplatform, voegt het Britse Fargro toe aan de lijst met distributeurs. Fargro is een  groothandel en leverancier van commerciële tuinbouwproducten en heeft als doel om elke teler in het Verenigd Koninkrijk slimme sensoren te bieden. Fargro is de eerste distributeur van 30MHz producten in de Britse tuinbouwsector. Het ...
Lees meer

Saint-Gobain Cultilene gaat samenwerking aan met 30MHz

Nieuw online platform biedt real-time en gedetailleerd inzicht in wortelmilieu. Cultilene, leverancier van steenwol-substraatoplossingen en hoogwaardig diffuus glas, en 30MHz slaan de handen ineen om telers meer inzicht te geven in het wortelmilieu van de plant. Met behulp van real-time data biedt Cultilene telers een extra tool om hun irrigatie- en EC management te optimaliseren ...
Lees meer

Zo visualiseer je real-time sensordata in 57 seconden

Gegevens over gewassen in hun directe omgeving zijn erg belangrijk. Sommige telers gebruiken deze data om hun irrigatiestrategieën aan te passen en energie te besparen (5% per jaar – wat geen kleine hoeveelheid is). Anderen zetten de data in om hun buizen te controleren, en sommigen experimenteren met de smaak van het gewas. Er zijn veel ...
Lees meer